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　　(1)　収穫熟度と品質および日持ち性　・・・〔1〕
　　(2)　予冷方法
　　(3)　予冷後の保管条件　・・・〔2〕

キャプション

第1図　イチジク果実の品質保持限界
第1表　イチジク果実の収穫熟度と品質
　　　キーワード：未熟果＼適熟果＼完熟果＼重量＼全糖＼酸＼硬度＼食味
第2表　予冷後の保管条件と品質
　　　キーワード：予冷＼常温＼保冷＼健全果率＼硬度＼果皮の光沢＼食味
第2図　品目別の1箱およびkg当たり通風量と冷却速度との関係
　　　キーワード：ナシ＼イチジク＼ニンジン