見出し

　　(1)　適期収穫による高品質化　・・・〔1〕
　　(2)　鮮度保持
　　(3)　予冷方法　・・・〔2〕
　　(4)　出荷　・・・〔3〕
　　　(1)選別
　　　　等級選別
　　　　階級選別
　　　　品質選別
　　　(2)出荷容器　・・・〔4〕
　　　(3)輸送
　　(5)　貯蔵

キャプション

第1図　モモ（八幡白鳳）の樹上での果実温度推移（粉河町）
第1表　モモ‘白鳳’の収穫熟度と果実品質（収穫時）
　　　キーワード：慣行＼完熟＼果皮色＼果肉硬度＼糖度
第2図　モモの保存温度とCO2排出量の推移
第2表　保存温度と果肉硬度の変化（kg／平方cm）
第3図　モモの保存温度とエチレン排出量の推移
第4図　発砲スチロール製予冷・出荷容器
第3表　差圧の程度と品温降下率および品温降下時間
　　　キーワード：流入側＼中央＼出口側
第4表　品位基準
　　　キーワード：玉ぞろい＼色沢＼重欠点果＼軽欠点果＼秀＼優
第5表　大きさの呼称区分
　　　キーワード：3L＼LL＼L＼M＼S＼SS
第5図　近赤外分光法によるモモの糖度選別機