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　　(1)　適期収穫　・・・〔1〕
　　(2)　追熟管理
　　(3)　鮮度保持　・・・〔2〕

キャプション

第1表　主要品種の収穫時期
　　　キーワード：ラ・フランス＼シルバーベル＼バートレット＼マルゲリット・マリーラ＼ゼネラル・レクラーク＼パッス・クラサン＼ル・レクチェ
第1図　西洋ナシのヨード・ヨードカリ液によるデンプン反応指数
第2表　エチレン処理による追熟完了後の果実品質
　　　キーワード：1果重＼目減り率＼果皮色＼硬度