見出し

　　(1)　冷温高湿貯蔵とは・・・〔1〕
　　(2)　冷温高湿貯蔵の原理
　　(3)　負イオン/オゾン混合ガスによるカビの制御・・・〔2〕
　　(4)　各種青果物での鮮度維持効果・・・〔3〕
　　　(1)エチレン関与・非関与青果物
　　　(2)低温障害の回避
　　　(3)カンキツ・・・〔4〕
　　(5)　老化プロセスと水シグナル

キャプション

第1図　相対湿度と鮮度保持日数
第2図　透湿膜方式加湿器のしくみ
第3図　水シグナルの概念図
第4図　負イオン/オゾン混合ガス発生の原理
第1表　貯蔵法と貯蔵庫内空気中の全細菌およびカビの菌数
第5図　負イオン/オゾン混合ガスを併用した冷温高湿貯蔵（0℃，湿度95％）におけるブドウ（品種：巨峰）
第6図　貯蔵中（5℃）におけるウメ（品種：剣先）の果実重量の変化
　　　キーワード：冷温高湿貯蔵＼冷蔵貯蔵
第7図　ウメ（品種：剣先）の1か月貯蔵したときの低温障害の発生
第2表　乾燥予措が清見の果皮障害に及ぼす影響
第8図　冷温高湿貯蔵法による青果物の長期貯蔵
第9図　負イオン/オゾン混合ガスを併用した冷温高湿貯蔵庫