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1
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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2
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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3
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
- サブタイトル：
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農林水産省果樹試験場
- 地域：
- ページ数（ポイント数）：14専門館：
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4
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞貯蔵施設とその利用
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：農業技術研究機構果樹研究所
- 地域：
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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5
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞貯蔵施設とその利用＞貯蔵施設の特徴と利用
- 執筆者：田中敬一
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所
- 地域：
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：5専門館：農業総合
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6
- 技術大系
- サブタイトル：共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞果物摂取の意義と健康機能性
- 執筆者：田中敬一／改訂：庄司俊彦
- 執筆者所属：（独）農業技術研究機構果樹研究所／（独）農研機構果樹研究所
- 地域：
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：12専門館：農業総合
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7
- 現代農業：2005年07月号 208ページ～209ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：くだものの鮮度保持
- 連載タイトル：
- 執筆者：田中敬一 果樹研究所生理機能部品質化学研究室
- 地域：
- 作目：
