見出し

　1.カットキャベツの加工適性条件　・・・〔1〕
　　　　加工歩留り
　　　　外観，食味など品質条件
　　　　品質保持性　・・・〔2〕
　2.カットレタスの加工適性条件
　　　　加工歩留り
　　　　外観，食味などの品質条件
　　　　品質保持性　・・・〔5〕

キャプション

第1図　カットキャベツの加工歩留りと原料キャベツの球重および比重の関係（秋冬どり）
第1表　カットキャベツの品質からみた好適品種の選定基準
第2表‐1　供試品種のカットキャベツ加工適性関連形質の測定結果
　　　キーワード：栽培時期＼歩留り＼品質＼品種保持性＼標準品種＼コペンハーゲンマーケット＼秋蒔極早生＼サワー型＼サボイ＼サクセッション
第2表‐2　供試品種のカットキャベツ加工適性関連形質の測定結果
　　　キーワード：栽培時期＼歩留り＼品質＼品質保持性＼寒玉＼その他
第3表　カットキャベツ加工適性の要因別好適品種
　　　キーワード：歩留り＼品質＼品質保持性
第4表　品種の一次加工適性