見出し

　　(1)　加工用途と生産・流通の現状　・・・〔1〕
　　(2)　実需者が求める品質・規格
　　　(1)用途に応じた形状・特性
　　　　サラダ
　　　　巻き寿司
　　　　サンドイッチ
　　　　浅漬け・ぬか漬け
　　　　古漬け　・・・〔2〕
　　　(2)長い鮮度保持期間
　　　(3)衛生的であること
　　　(4)青果用などとしても販売，利用が可能
　　　(5)安定価格による周年安定供給
　　(3)　育種の現状と将来

キャプション

第1図　‘四葉’キュウリ
第2図　いぼ・とげがないキュウリ
第3図　いぼ・とげがなく光沢のあるキュウリ（左の2本）とふつうのキュウリ（右の2本）