見出し

　　(1)　食味と米の成分　・・・〔1〕
　　(2)　タンパク質含有率と窒素制御，粒重増加
　　(3)　タンパク質含有率に影響する要因　・・・〔2〕
　　　(1)穂揃期の窒素吸収量と頴花生産効率，1頴花当たり窒素量
　　　(2)精米1粒当たり窒素量
　　　(3)粒重とタンパク質含有率　・・・〔3〕
　　(4)　タンパク質含有率の決定メカニズム　・・・〔4〕
　　(5)　窒素制御の実践と粒重増加の課題　・・・〔5〕

キャプション

第1図　粒重増加と窒素量制御によるタンパク質含有率低減効果
　　　キーワード：精米1粒重＼精米1粒当たり窒素量＼精米タンパク質含有率
第2図　穂揃期の窒素吸収量とm2当たり穎花数の関係
第3図　穂揃期の窒素吸収量と穎花生産効率の関係
第4図　穂揃期の窒素吸収量と1穎花当たり窒素量の関係
第5図　1穎花当たり窒素量と精米1粒当たり窒素量
第6図　精米1粒当たり窒素量と精米1粒重および精米中のタンパク質含有率の関係
第7図　精米1粒重と精米中のタンパク質含有率の関係
第8図　タンパク質含有率に影響を与える要因フロー
第9図　山形県庄内地域米づくり運動実証圃の施肥窒素量，精米中タンパク質含有率，玄米千粒重の推移（品種：はえぬき）