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『現代農業』2025年4月号 231ページ～237ページ（ページ数：7）
タイトル
竹菜メンマでもっと竹活
執筆者・取材対象： 伊藤隆子
地域： 長野県売木村
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見出し
●幼竹が使える！●幼竹の収穫●皮剥ぎ●節取り＆仕分け●ゆで●塩漬け●脱塩●調味●「幼竹」「竹菜」と表記したい
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