『現代農業』2020年9月号 86ページ~87ページ(ページ数:2)

特集:暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力

タイトル

果物・野菜で酢をつくる

甘みと酸味がさわやかなキャベツ酢

執筆者・取材対象: 松本もとみ

地域: 群馬県嬬恋村

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見出し

●特産キャベツの加工品をつくりたい●静置発酵でじっくりつくる●お酢の入ったサイダーも開発

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