『現代農業』2015年11月号 58ページ~61ページ(ページ数:4)

特集:今ひそかにネギがブーム

タイトル

ネギのヌルに注目!

ネギ粘液の知られざる免疫力活性効果

執筆者・取材対象: 上田浩史

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見出し

●嫌われたり、珍重されたり●偶然、調べることになった粘液●細胞内の免疫系が活性化された●葉身部一〇本分を食べてもらった●唾液中に抗体が増加●粘液に含まれる免疫活性成分

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