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『現代農業』2014年1月号　92ページ～93ページ（ページ数：2）

特集：地下には宝がいっぱい　根はいいヤツだ

タイトル

身体にいいネ

クズ根には上質デンプンと健康成分が詰まっている

執筆者・取材対象： 編集部 ・津川兵衛

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見出し

●イソフラボンは大豆の50倍！●くず粉ができるまで（精製過程）●少し苦いほうが身体に効く

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