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●「奇跡のつる植物」か「強害草」か●昔、クズ根は子供のおやつ代わり●天明の大飢饉を機に普及●イソフラボン含量は大豆の五〇倍！●クズの効用、利用法◎食欲不振の時の栄養補給に◎韓国では「葛水」をよく飲む◎葛根湯―風邪・下痢止め・筋肉痛に効く、頭髪にも!?◎東南アジアでは魚捕りに利用