見出し

●冷凍すると細胞の組織が壊れる●水分の多い野菜ほど冷凍に向かない●おいしくするコツ（1）冷凍前に下ゆで・下味●おいしくするコツ（2）空気を抜いて冷凍●おいしくするコツ（3）凍ったまま調理●冷凍でおいしくなるものがある