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『現代農業』2013年8月号　32ページ～33ページ（ページ数：2）

タイトル

ドブロク宣言（42）

蒸し米とこうじを丹念にすり込む

執筆者・取材対象： ヨシダケン（イラスト・文） ・北総発酵文化研究所

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