『現代農業』2013年5月号 74ページ~77ページ(ページ数:4)

特集:春、野山が私を呼んでいる

タイトル

野山のものがよく売れる

春には苦味を盛れ 身体にいい苦味の正体

執筆者・取材対象: 矢原正治

地域: 熊本県

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見出し

●冬に溜め込んだ毒素の排泄に役立つ●老化予防や抗ガン作用もある●虫や動物に食べられないための防御物質●天ぷらや煮物にして食べるといい●毒である苦味を上手にいただく

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