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『現代農業』2012年12月号　97ページ～99ページ（ページ数：3）

特集：秘伝公開！至福の漬物

タイトル

簡単！80度調味液漬け

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見出し

●ゴボウ◎熱した調味液に少し漬けてから冷蔵保存するだけ。80～85度の調味液に15～20分●温めるだけで漬物になるのはなぜ？

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