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    秘伝公開!至福の漬物(トビラ)

    • 現代農業:2012年12月号 50ページ~51ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
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    セッカチなわたし 漬物では絶対誰にも負けたくない!

    • 現代農業:2012年12月号 52ページ~57ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長崎県諫早市  
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    近所の奥様に人気のピクルス

    • 現代農業:2012年12月号 58ページ~61ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:カラフル・簡単・減塩…今どきの漬物
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:千葉県我孫子市  
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    自慢のサラダ漬物

    • 現代農業:2012年12月号 62ページ~63ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:カラフル・簡単・減塩…今どきの漬物
    • 執筆者:竹内きよゑ/外山マツエ/成澤ひみ子 
    • 地域:青森県つがる市/山口県周南市/栃木県那須町  
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    ズッキーニの塩こうじ漬けがイケる

    • 現代農業:2012年12月号 64ページ~65ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:カラフル・簡単・減塩…今どきの漬物
    • 執筆者:田村和昭 
    • 地域:群馬県中之条町  
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    浅漬け塩こうじ豆腐もうまい

    • 現代農業:2012年12月号 65ページ~65ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:カラフル・簡単・減塩…今どきの漬物
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:秋田県三種町  
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    イノシシもシカも塩こうじ漬け

    • 現代農業:2012年12月号 66ページ~67ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:カラフル・簡単・減塩…今どきの漬物
    • 執筆者:中原裕美余 
    • 地域:福岡県みやこ町  
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    塩こうじでおいしくなるのはなぜ?

    • 現代農業:2012年12月号 68ページ~71ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:カラフル・簡単・減塩…今どきの漬物
    • 執筆者:岡本啓湖 別府大学食物栄養科学部発酵食品学科
    • 地域:大分県  
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    ヨーグルト漬け床・果物漬け床

    • 現代農業:2012年12月号 72ページ~74ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:千葉県習志野市  
  • 10

    ヨーグルト漬け

    • 現代農業:2012年12月号 74ページ~74ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
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    果物漬け

    • 現代農業:2012年12月号 75ページ~75ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
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    カボチャ床・ブドウ床・味噌床

    • 現代農業:2012年12月号 76ページ~77ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:野々瀬雅子 
    • 地域:北海道  
  • 13

    梅の床

    • 現代農業:2012年12月号 78ページ~79ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:寺垣みち子 てらがき農園
    • 地域:和歌山県みなべ町  
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    ジャガイモ床

    • 現代農業:2012年12月号 79ページ~79ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:菅原敏子 
    • 地域:広島県北広島町  
  • 15

    ドブロクの搾り粕床

    • 現代農業:2012年12月号 80ページ~80ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:編集部 
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    特製ヌカ床

    • 現代農業:2012年12月号 80ページ~81ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:渡辺静子 
    • 地域:栃木県矢板市  
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    漬け床が傷まないウラ技

    • 現代農業:2012年12月号 82ページ~83ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:ひと味違う!漬け床拝見
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:大分県中津市/宮崎県延岡市/石川県珠洲市/神奈川県川崎市  
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    漬物とは?

    • 現代農業:2012年12月号 84ページ~87ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 執筆者:編集部 
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    重石をラクに 手作り天秤重石

    • 現代農業:2012年12月号 88ページ~89ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:漬物作りのコツと技
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:高知県宿毛市  
  • 20

    漬物石がいらない 水重石で1tの梅を塩漬け

    • 現代農業:2012年12月号 89ページ~89ページ
    • 特集タイトル:秘伝公開!至福の漬物
    • 上位タイトル:漬物作りのコツと技
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:茨城県笠間市  
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