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『現代農業』2011年12月号　296ページ～297ページ（ページ数：2）

タイトル

わくわく燻製づくり

燻製の手順とその役割

執筆者・取材対象： 編集部

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見出し

●１下処理●２塩漬け●３塩抜き●４乾燥●５燻煙●６熟成

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