『現代農業』2011年12月号 289ページ~292ページ(ページ数:4)
タイトル
わくわく燻製づくり
チーズ プロパンガスボンベ窯と炭火でまろやかに
執筆者・取材対象:
村田茂
地域:
長野県長野市
見出し
●第二の人生を炭に賭ける●炭火焼きサツマイモのなんと甘いことか!●好きでなかった市販の燻製チーズ●まろやかで美味しいチーズに●炭の遠赤外線のおかげ?●チーズは常温に戻してから
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