高潮がもたらしたのは被害だけではなかった　「塩キャベツ」誕生秘話

執筆者・取材対象： 速水健郎

地域： 熊本県

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●滝のように流れ込んだ熊本の高潮被害●キャベツの畑は除塩事業の対象にならなかった●海水をかぶった畑で生き残っていた！●ダメ元で植えてみたらビックリ●大自然からの贈り物、地中からミネラル・塩分が湧いてくる