『現代農業』2010年8月号 324ページ～326ページ（ページ数：3）
タイトル
規格外品、たくさんとれたもの「加工で活かす」はオレが引き受けた
30～40度で水分が蒸発 成分熟成、色鮮やかに減圧乾燥
執筆者・取材対象： 大矢正昭
地域： 岐阜県美濃加茂市
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見出し
●減圧することで低温でも水分が蒸発●ドライフルーツ、サトイモ親芋の乾燥粉末…活用法はいろいろ●中山間地農業を支えるモデル工場が完成
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