袋こうじでこうじ量産中！

執筆者・取材対象： 編集部・谷口君子

地域： 宮崎県日南市

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●こうじづくりが大好き！●ラクチン、袋こうじ●味噌は麦＋米こうじ●こうじたっぷりの甘～い味噌が大好評●絶品、もろみ納豆に欠かせない麦こうじ●米こうじは二〇〇kg以上売れる●こうじから甘酒、甘酒から蒸しパン、全部売る