『現代農業』2006年12月号 113ページ~115ページ(ページ数:3)
特集:身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
タイトル
酒粕発酵の酵母エサを与えた「酵母牛」
プクプク酵母は作物との相性バツグン
執筆者・取材対象:
國分俊江
地域:
福島県二本松市
見出し
●規格外食品を発酵させてエサに●お酒のような甘い香りの酵母エサ●出来のよい酵母エサはpH4.0台●赤身は香りよく、脂身はサッパリ
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