石灰と苦土を効かせて、「白い根」でおいしい米

pH調整で「ミネラル稲作」

執筆者・取材対象： 編集部・久保田義信

地域： 長野県伊那市

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●タンパク5.3％の米●根は白いほうがいいのか？●白い根の秘密その（1）土の中を還元にしない◎硫化水素のガスわきから根を守る◎秋に米ヌカまいて、半不耕起●白い根の秘密その（2）石灰と苦土を効かせる◎目安はpH6.5◎酸性が強いと鉄が溶けて、赤い根になる◎石灰は根づくり、苦土は葉づくり◎石灰と苦土は、だいたい3対1で