『現代農業』2001年9月号　56ページ～61ページ（ページ数：6）

特集：黒には愛がいっぱい　黒い作物の秘力（パワー）

タイトル

「黒いうどん」で興す中山間地の小麦づくり

ポリフェノールも食物繊維もミネラルも豊富！

執筆者・取材対象： 編集部 ・山口誠／長嶺敬

地域： 広島県君田村／広島県福山市