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『現代農業』2000年10月号　94ページ～95ページ（ページ数：2）

タイトル

発酵ってなに？　 どういう菌が働いているの？　微生物基礎講座

こうじ菌ってなに？…

ニックネームはスターター

執筆者・取材対象： 薄上秀男（協力）／編集部（まとめ）

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