『現代農業』1999年3月号　102ページ～105ページ（ページ数：4）

タイトル

こうじがつくる豊かな暮らしがここにある

お母さんたちに教えてわかった失敗しないこうじつくり虎の巻

製麹時の高温と蒸し米の水分過多に注意

執筆者・取材対象： 石野十郎

地域： 山口県大府市