『現代農業』1998年1月号 64ページ~69ページ(ページ数:6)
特集:つくる、食べる、売る スーパー健康作物 ソバ特集
タイトル
山の中の小さな郷にソバで千客万来
執筆者・取材対象:
編集部
・関広一/海老根ひや子
地域:
茨城県金砂郷町
見出し
●山間・粘土・やせた土…だから伝統のソバで村を盛り上げよう●町が決断 やるんならソバの生産から加工まで一貫で●まずはソバの良質安定生産だ●地粉ソバで打つ抜群の味、町営の「金砂庵」「そば工房」は大ヒット●加工場もできた 仲間をもっと増やしたい●「俺達の村には宝物がいっぱい」
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