『現代農業』1995年3月号 92ページ~98ページ(ページ数:7)

タイトル

かま太郎で燻製づくり(4)

かま太郎で燻製づくり(4)

執筆者・取材対象: 金野省三

見出し

●農業はアイデア時代上杉鷹山に学ぶ燻製づくり●燻製のアマもプロも読もう!必読、食品衛生法●「敵を知り己を知らば百戦危うからず」食中毒菌の感染路を断とう!

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