『現代農業』1993年9月号 304ページ~308ページ(ページ数:5)

タイトル

牛飼いが肉を売る経営(3)

と場での確認と枝肉カットは自分で行なう

神奈川県、柏木農場(3)

執筆者・取材対象: 編集部柏木清

地域: 神奈川県伊勢原市

見出し

●牛飼いが肉を売るための基本中の基本◎牛→肉をと場で確認する◎枝肉を自分でカットする●業者任せでは肉の販売はもうからない●パートさんに気持ちよく、効率よく働いてもらうには◎仕事は1日4時間程度に◎パートさんの都合に合った働き方ができる◎張り合いのある賃金体系に◎お客さんとのつながりを大切に

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