『現代農業』1993年4月号 72ページ~78ページ(ページ数:7)
タイトル
手づくり豆腐で最高のぜいたくと健康を食卓に
手づくり豆腐で最高のぜいたくと健康を食卓に
執筆者・取材対象:
編集部
・小松猪佐夫
地域:
秋田県大曲市
見出し
●地元の大豆と地下水から生まれる豆腐●つくり手だけが味わえる寄せ豆腐●体を芯から温めるひろっこ鍋●旬のもの、地場のものが出会って眠っていた体が目覚める●冬の最中にひろっこ鍋を囲む
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