野山の滋養、強壮、健康食品を地域の特産に

栽培できる山菜など野生資源はこんなにある

執筆者・取材対象： 大沢章

見出し

●野生資源で地域特産物を●山菜資源ではこれが有望◎木の芽は栄養価が高く伸びる◎滋養、強壮の山菜は伸びる◎珍品扱いされる山菜を増やせ●木の実資源を生かせ●野草から名産が生まれる時代●健康志向の中で有望な薬草●観賞植物を掘り起こす●野生キノコも栽培する時代