『現代農業』1990年11月号　216ページ～218ページ（ページ数：3）

タイトル

コメの「うまみ」の秘密に迫る

ニレコ米食味、品質分析計

出揃った食味分析機器　味を計る原理と特徴

執筆者・取材対象： 達林顕一