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『現代農業』2015年12月号　108ページ～111ページ（ページ数：4）

特集：スープと鍋　体も懐もあったかに

タイトル

うま味凝縮　自慢のだし

陰陽調和の重ね煮

素材のうま味を引き出す

執筆者・取材対象： 梅﨑和子

サンプル画像

見出し

●ごった煮に通ずる、陰陽調和の重ね煮●水っぽいものは下に、根菜は上に●重ね煮のやり方●冬野菜と豚肉の味噌鍋

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