見出し

　1.形態的特性　・・・〔1〕
　　(1)　根
　　(2)　茎と葉　・・・〔2〕
　　(3)　花
　　(4)　果実　・・・〔3〕
　　(5)　種子
　2.含有成分　・・・〔4〕

キャプション

第4図　カブ品種の葉
　　　キーワード：山内＼木田青＼金沢＼郡内＼鷲見（ワシミ）A＼鷲見B＼河内上味見＼河内上味見＼飛騨八賀＼飛騨紅＼温海＼白川在来＼聖護院＼天王寺＼早生大カブ＼古田刈＼舞鶴＼館岩＼石徹白＼盛岡人参カブ＼紅人参＼福岡人参カブ＼南部赤長
第5図　カブの花
　　　キーワード：近江カブ＼時無コカブ
第6図　カブの花粉
第7図　カブ花粉の発芽床上の発芽
第1表　カブの成分（100g中）科学技術庁，日本食品標準成分表
　　　キーワード：水分＼蛋白質＼脂質＼糖質＼繊維＼灰分＼Ca＼Na＼P＼Fe＼VA＼B1＼B2＼ニコチン酸＼VC
第2表　カブの栄養価（1ポンド中）U.S.D.A
　　　キーワード：蛋白質＼脂質＼炭水化物＼繊維＼Ca＼P＼Fe＼VA＼チアミン＼リボフラビン＼ナイアシン＼アスコルビン酸
第8図　カブ種皮の形態
第9図　子葉期のカブの色素発現状況
　　　キーワード：彦根カブ＼矢島カブ
第10図　収穫期の根部の色素発現状況（彦根カブ）