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記事の概要


『季刊地域』2018年春号（No.33）　32ページ〜34ページ（ページ数：3）

タイトル

継業　むらに必要な職業　誰が、どう継ぐ？

納豆屋

委託加工先の廃業にだまってはいられなかった

執筆者・取材対象：

編集部・（有）新庄最上有機農業者協会

地域：

山形県鮭川村


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見出し

●大豆畑トラスト運動から発展●「納豆ファンド」で開業資金を調達●廃業した老舗店主を製造責任者に●石室発酵と長期熟成でふっくら納豆

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