農業技術大系 >畜産編　追録

牛乳の脂肪酸組成－舎飼いと放牧での比較 乳牛＞基礎編＞牛乳の成分と機能性 三谷朋弘 基＋203ページ 9

乳牛の繁殖性低下の実態と考えられる要因 乳牛＞基本技術編＞改良と飼育技術をめぐって 平子誠 技＋28の7の2ページ 11

カウコンフォート（快適性）の向上－岡山県での実践 乳牛＞基本技術編＞環境管理 佐藤和久 技＋376の20ページ 25

生産獣医療から見た酪農の展開と乳牛の飼養 乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策 岡田啓司 技＋429ページ 17

飼料給与の改善による乳牛の病気対策 乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策 平井洋次 技＋447ページ 19

牛の健康を保つ削蹄－その意義と方法 乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策 川路利和 技＋467ページ 11

オレイン酸による牛肉の評価と長野県独自の規格基準設定 肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格 神田章 基＋223ページ 9

黒毛和種子牛の放牧育成による繁殖・肥育コストの低減効果 肉牛＞基本技術編＞育成 石山治 技＋84の14ページ 3

繁殖経営＝繁殖牛80頭，土着未利用資源を利用した放牧　◯離島という地域の特性を活かした省力多頭経営　◯「自分型経営」による子牛の低コスト生産の実現　◯牛のいない島，未利用の土地からのスタート　鹿児島県三島村　みしま農産（有）　日高郷士（66歳） 肉牛＞実際家の技術と経営＞繁殖経営 日高郷士 鹿児島・日高＋1ページ 10

肥育経営＝肥育牛310頭（黒毛和種雌牛）・精肉店と牧場を直結し，消費者が求める牛肉を販売　○牧場直売で消費者に喜ばれる牛肉を販売　○黒毛和種雌牛の素牛導入と肥育　○精肉店と牧場での着実な経営継承と発展　徳島県阿南市　延隆久（45歳） 肉牛＞実際家の技術と経営＞肥育経営 西村良平 徳島・延＋1ページ 17

豚肉の品質評価と向上技術 豚＞基礎編＞おいしさの評価 入江正和 基＋194の18ページ 9

一貫経営・母豚63頭　○バーベキューやネット販売で「みやじ豚」の販路を広げる　○ネットワークを広げ若者に魅力ある一次産業をプロデュース　○規模拡大を目指さず，ていねいな養豚を家族経営で推進　神奈川県藤沢市　（株）みやじ豚　宮治勇輔（32歳） 豚＞実際家の技術と経営 西村良平 神奈川・宮治＋1ページ 8

一貫経営　放牧養豚・母豚3頭，20頭出荷　○ほとんど人手をかけない無畜舎・自然分娩の完全放牧　○「豚田兵の鼻耕」が耕作放棄地を農地に復元，有機野菜を栽培　○放牧畜産のツール＝太陽光発電の電気牧柵システム　山口県熊毛郡上関町　氏本長一（60歳） 豚＞実際家の技術と経営 氏本長一 山口・氏本＋1ページ 10

肥育経営　放牧養豚・170頭出荷　○雑穀との輪作で周年放牧　○食品残渣を主体としたこだわり発酵飼料　○極上の豚肉生産で全量産直　北海道広尾郡大樹町　北海とかち農園　古川行孝（51歳） 豚＞実際家の技術と経営 古川行孝 北海道・古川＋1ページ 9

岡崎おうはん 中小家畜＞家禽＞地鶏 山本力也 基＋32の8ページ 7

阿波尾鶏－むね肉の削り節製造技術 中小家畜＞家禽＞地鶏 笠原猛 基＋34の8ページ 6

ハーブ茶葉を利用した比内地鶏の抗生物質不使用飼育 中小家畜＞家禽＞比内鶏 石塚条次 基＋9ページ 5

飼料イネの立毛放牧－秋田県での取組みと課題 飼料作物＞基礎編＞飼料作物栽培利用体系〔肉牛・繁殖牛〕 伊藤東子 基＋180の3の14ページ 7

河川堤防刈り草の飼料化と乳牛・肉牛への給与 飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用 柴田良一 基＋580の1の6ページ 6

イネWCSのTMR体系 飼料作物＞基礎編＞飼料イネ（WCS・飼料米）の利用＞WCSの収穫・調製 新出昭吾 基＋788の2ページ 5

飼料米を消化しやすくするための破砕処理 飼料作物＞基礎編＞飼料イネ（WCS・飼料米）の利用＞飼料米の給与法 重田一人 基＋824の2ページ 7

吸引通気式堆肥化処理とアンモニアの回収・資源化 環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞脱臭システム 阿部佳之 本体＋414の14ページ 11