食農教育 > 2006年> 2006年9月号

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2006年11月＞＞

究極の飯炊き　羽釜に挑戦 カラー口絵 写真：岡本央 1ページ 1

季節を彩るカラフルごはん カラー口絵 編集部 2ページ 2

50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ 中扉 9ページ 1

【講演記録】「機械の時代」から「生き物の時代」へ 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 中村桂子 10ページ 2

「子どもに食べさせる」ことの価値 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 長谷川眞理子 12ページ 2

自然体験がもたらす豊かなクオリアが脳を育む 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 茂木健一郎 13ページ 2

「花のこえ」が聞こえた分校の植物観察 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 太田綾花 15ページ 2

野歩きで得られるもの 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 梨木香歩 17ページ 2

子供組の一員として役目を果たすことから 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 須藤功 19ページ 2

残したい、伝えたい、郷土の大切な雑穀文化 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 安藤直美 20ページ 3

稲と田んぼの恵みを子どもたちとともに感じたい 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 上野長一 22ページ 2

土の生命力が子どもを育てる 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 吉田俊道 24ページ 2

生産者の思いや物語を修学旅行生に 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 山際博美 25ページ 3

「もったいない」からはじめよう 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 丹羽宇一郎 27ページ 2

村の二〇〇年後のために、いまできることを 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 伊藤通子 29ページ 2

生活を丸ごと体験することで自分をとり戻す 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 和田重良 30ページ 3

生活のバリアフリーが子どもを老化させる 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 宮崎栄樹 32ページ 2

木のよく育つところ、人もよく育つ 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 石本勉 34ページ 2

「園芸」が学力のベースを作る 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 清水哲雄 35ページ 3

農業高校が、地域づくりの連携拠点に 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 佐藤晋也 37ページ 2

学校給食が真の教材になりうるために 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 吉原朋子 39ページ 2

空は鳥、下は子ども 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 篠原徹 40ページ 3

求められる「子どもの時間」の回復 50号記念特集　私が食と農にこだわるわけ――20氏の思い 広井良典 42ページ 2

特集　原体験！　ごはんを炊く 中扉 44ページ 2

羽釜で飯炊きに挑戦！ 飯炊きのポイント　火加減を学ぶ 平田孝一　写真はすべて岡本央（※を除く） 46ページ 14

再現！　羽釜以前のごはんの炊き方 飯炊きのポイント　火加減を学ぶ 監修・永山久夫　撮影・赤松富仁　まとめ・編集部 60ページ 8

こんな道具で炊いてみました 飯炊きのポイント　火加減を学ぶ 編集部 68ページ 9

米の試食38年の米屋さんに聞く　ブランドではなく、お客さんや季節に合わせたブレンドにこだわりたい ごはんのおいしさってなんだろう 取材・まとめ　編集部 77ページ 5

実践記録　ごはん炊きを修業して「米のソムリエ」になろう ごはんのおいしさってなんだろう 宮崎勇市 82ページ 4

タイ米は「炊く」よりも「煮る」か「蒸す」とうまい ごはんのおいしさってなんだろう 里見実 86ページ 4

名人に習うマジャク釣り カラー口絵 郷童《さとわらべ》　ふるさとに育つ子どもたち(3) 写真・文　岡本 央 93ページ 4

素材研究●教材への切り口　ドングリ 中扉 97ページ 1

図解　ドングリってなあに？ 素材研究●教材への切り口　ドングリ 絵と文　盛口　満 98ページ 2

図解　ドングリの一生 素材研究●教材への切り口　ドングリ 絵と文　盛口　満 100ページ 2

図解　［楽しいドングリクラフト］ドングリで染め物をする 素材研究●教材への切り口　ドングリ 絵と文　岩佐〓《ゆう》子　協力　堀尾まき 102ページ 2

図解　［とってきたドングリを食べる］ドングリクッキーでおやつにしよう 素材研究●教材への切り口　ドングリ 絵と文　岩佐〓《ゆう》子 104ページ 2

韓国のドングリ料理　トトリ・ムッをつくる 素材研究●教材への切り口　ドングリ 編集部 106ページ 2

都会の子どもたちが育てるドングリの森 素材研究●教材への切り口　ドングリ 稲葉義愛《よしちか》 108ページ 4

購入苗を春から育てて移動教室で植樹 111ページ 1

どんぐり銀行で広がる森づくりの輪 素材研究●教材への切り口　ドングリ 編集部 112ページ 2

図解　ドングリでウエッビング 素材研究●教材への切り口　ドングリ 編集部 114ページ 2

ドングリがわかる本 素材研究●教材への切り口　ドングリ 116ページ 2

黒大豆藁苞《わらづと》納豆 図解 オジサンの自由研究（44） トミタ・イチロー 120ページ 1

ニュウナイスズメ 田んぼの鳥たち（9） 大田眞也 121ページ 1

コオロギの家をつくる 身近な昆虫を飼う(3) 露木和男 122ページ 2

みんなで楽しむ「おいもパーティー」 食育ものがたり(2) 種村エイ子 124ページ 2

豆腐 プロの手ほどき　授業でできる食べもの加工(3) 126ページ 4

キイチゴ 図解 何でも食べてみよう！　第15回 絵と文・金成泰三 130ページ 2

リンゴのゼリー 図解 ふるさとのおやつ（9） 絵と文　もとくにこ 132ページ 2

田んぼの生き物に目を凝らす 農家が教える　はじめてのアイガモ農法(3) 橋口孝久 134ページ 4

大人は子どもたちに試されている ヒトが人となる共育学(2) 大田堯 138ページ 4

夏祭り「マイカップでごみダイエット」大作戦 世界を変える小さな実践(2) 丹下晴美 142ページ 8

体験を学びにする手立て 心を揺さぶる授業術　in上越(3) 編集部 150ページ 6

栃木県NPO法人塩谷町旧熊ノ木小学校管理組合『星ふる学校くまの木』 図解 ゲンキ!!な廃校体験記　2校目 取材・文・まんが　いとうまりこ 156ページ 4

北海道から　食べることを生み出す仕事が農業なんだ 職員室におじゃまします レポート・中村真珠 160ページ 1

長野から　小学生の成長とともに熟成する味噌づくり 職員室におじゃまします レポート・飯野意彦 160ページ 2

北海道から　環境にやさしいナガイモ生産を追究する壁新聞づくり 職員室におじゃまします レポート・久原祐子 161ページ 1

情報アンテナ 編集部 162ページ 2

学力が身に付く授業の「技」3　授業に命を吹き込む「技」 私のブックレビュー 柿崎和子 164ページ 1

理科をアートしよう 私のブックレビュー 田中千尋 165ページ 1

編集室から 編集部 166ページ 1