「えっ？ナスでジャム!?」と多くの読者を驚かせた、ナスのビックリ活用レシピ。　材料はナス、砂糖、レモン汁のみ。最初に本誌に登場したとき（２０１２年）は、皮をむいたナスを砂糖と煮て、最後に皮だけを別に煮詰めた汁で色づけするやり方だったが、２０１８年９月号ではナスの皮はむかずにいちょう切りして砂糖を加えて煮詰めるだけと、もっと簡単な方…