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現代農業 【2005年02月号】農家が選ぶ「健康」品種世の中「健康ブーム」だけど、農家が選ぶ「健康」品種は機能性品種だけじゃない。作物を育てることは食べる人の健康をつくること。「身体にいいもの届けたい」今年の2月号は、そんな農家の思いのあふれる品種選びから始まります。 |
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農家が選ぶ「健康」品種（トビラ）56ページ
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知らず知らず、たくさん食べて健康になっちゃうよ編集部 58ページ
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身体の細胞がよろこぶものを作りたい鈴木良一 64ページ
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サプリメントをとるより野菜を食べよう草薙洋子 69ページ
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腎臓病の人に低グルテリン米編集部 70ページ
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「滋養作物」の種苗をインターネット通販山浦信次 76ページ
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ゴマの機能成分リグナンが倍増！ ごまぞう勝田真澄 82ページ
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食べておいしい薬草で村おこし 沢あざみ若原浩司 85ページ
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ポリフェノールがグリーンの10倍！ムラサキアスパラガス清水敬自 88ページ
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ビタミンなどがぎゅっと凝縮した新芽野菜 スプラウトシリーズ中原採種場 90ページ
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抗酸化物質リコピンが2倍！のプラム型ミニトマト アイコサカタのタネ 90ページ
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カロチンが20％多いニンジン ベーターリッチサカタのタネ 91ページ
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緑が濃くビタミンCなどが5割多いピーマン さらら日本園芸生産研究所 91ページ
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ムチンとペクチンで胃壁を守るオクラ ガリバーカネコ種苗 92ページ
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ビタミンCがレモンの3倍のフルーツパプリカ セニョリータサカタのタネ 92ページ
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ベータカロチン2.5倍のカボチャ いかずちナント種苗 93ページ
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緑・黄色がきわめて濃いカボチャ 九重栗カネコ種苗 93ページ
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多彩なミネラル、ビタミンを含むカボチャ くりゆたか協和種苗 93ページ
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栄養価が高くつくりやすいニンジン Dr.カロテン5タキイ種苗 94ページ
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苦味が少なめ、サラダにもいいニガウリ 南風緑（はえみどり）武蔵野種苗園 94ページ
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苦味強めの健康野菜・ニガウリ！ にがにがくんトキタ種苗 95ページ
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ベータカロチンたっぷりのミニトマト プチオレむさし育種農場 95ページ
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