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 精製されていない黒い砂糖。未精製の分、ミネラルも豊富。神奈川県の早藤巌さんが提唱した「黒砂糖・酢農法」は、黒砂糖をバイエム酵素で発酵させて米酢とともに葉果面散布する方法で、作物の活力を高め、病害虫防除効果も高い。  植物エキスを抽出することもでき、天恵緑汁に利用される。焼酎や酢でも植物エキスを抽出できるが、黒砂糖を使うと発酵を促……(つづきを読む)

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    茶だんご:日本の食生活全集:京都の食事 [概要

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    さなぶりだんご:日本の食生活全集:京都の食事 [概要

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    焼きだんご:日本の食生活全集:京都の食事 [概要

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    納豆もち:日本の食生活全集:京都の食事 [概要

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    ぼたもち:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要

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    ところてん:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要

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    そらまめあん:日本の食生活全集:奈良の食事 [概要

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    ぼたもち:日本の食生活全集:奈良の食事 [概要

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  • 189

    しきしき:日本の食生活全集:奈良の食事 [概要

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    いももち:日本の食生活全集:奈良の食事 [概要

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  • 191

    醤油:日本の食生活全集:島根の食事 [概要

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    やきもち:日本の食生活全集:島根の食事 [概要

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  • 193

    ぼたもち:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 194

    はぜ:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 195

    おいり:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 196

    からみもち、あべかわ、 つけ醤油もち:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 197

    豆つり:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 198

    そばだんご:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 199

    うなぎのかば焼き、茶漬、きも吸い:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 200

    野菜の味噌漬:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 201

    こどり:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 202

    笹巻き:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 203

    かしわもち:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 204

    煤掃きだんご:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 205

    煮豆:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 206

    しその実のつくだ煮:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 207

    あまごしょうのつくだ煮:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 208

    はえの煮つけ:日本の食生活全集:岡山の食事 [概要

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  • 209

    お釈迦さんのはなくそ:日本の食生活全集:広島の食事 [概要

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  • 210

    よもぎもち:日本の食生活全集:広島の食事 [概要

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