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 精製されていない黒い砂糖。未精製の分、ミネラルも豊富。神奈川県の早藤巌さんが提唱した「黒砂糖・酢農法」は、黒砂糖をバイエム酵素で発酵させて米酢とともに葉果面散布する方法で、作物の活力を高め、病害虫防除効果も高い。  植物エキスを抽出することもでき、天恵緑汁に利用される。焼酎や酢でも植物エキスを抽出できるが、黒砂糖を使うと発酵を促……(つづきを読む)

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    油味噌:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    うわーししぬにしみ:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    にんにく漬:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    らっきょう漬:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    いもぐーる:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    あふ:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    ぱんびん:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    うぷぎゃむむつ:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    豚肉とにんにく葉の油味噌:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    食を彩る二期作の米、パパヤ、黒砂糖:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    くずもち:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    ゆぬくむつ:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    あーらすむつ:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    おーぬすすぬぴたしむぬ:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    大根漬:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要

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    いりぼら焼き:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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    かしわもち:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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    せんべ:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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    あんころもち:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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    ぼたもち:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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    はったい粉:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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    大豆の煮豆:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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    ほしごだんご:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要

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