するめとにんじんの醤油漬:日本の食生活全集:宮城の食事 [概要]
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大正時代の醤油醸造法――キノエネ醤油の場合:日本の食生活全集:千葉の食事 [概要]
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朝から、いかの糸づくりにしょうが醤油――日常の食生活:日本の食生活全集:福井の食事 [概要]
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かますごのしょうが醤油、二杯酢:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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春小菜のひたし、煮もの:日本の食生活全集:鳥取の食事 [概要]
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こんにゃくの油炒り、煮つけ:日本の食生活全集:徳島の食事 [概要]
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こんにゃくの煮しめ、きんぴら、刺身:日本の食生活全集:香川の食事 [概要]
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【優良賞 地域に根ざした食育推進協議会会長賞】 醤油醸造と食文化の理解を広げる:食育活動:2008年03月号
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[魚醤油] 製品開発の着眼点:水産製品>発酵食品:食品加工総覧:乳製品,肉製品,水産製品 [概要]
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[醤油] 素材選択と製品開発::食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
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[こうじ] 生産・消費動向と着眼点:製品開発の着眼点:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
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