検索結果：103件のデータが見つかりました。

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壱岐の食事［概要］
- 食全集
- 出典：長崎の食事＞　194ページ
- 執筆者：月川雅夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：壱岐郡芦辺町　
- 地域区分：北松浦・壱岐の食
- 内容区分：壱岐の食事ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
92
あわ飯には塩いわし、麦飯にはとろろ汁をつけて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞秋――漬物、味噌、醤油、乾物づくりは女の楽しみ　32ページ
- 執筆者：市原洋子,岩下亞子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：阿蘇郡阿蘇町　
- 地域区分：阿蘇の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
93
干しみそ［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞醤油　116ページ
- 執筆者：木下エビ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：球磨郡湯前町　
- 地域区分：球磨の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
94
しょんしょん［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞しょんしょん、なっとう、まちかね　172ページ
- 執筆者：西島久子,西村トモ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿本郡植木町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
95
三穀飯に温かいだご汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞冬――氷を割りながらの藺田植え　238ページ
- 執筆者：吉田美智代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
96
新しい味噌の香り、とれたてのいも――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：熊本の食事＞秋――稲刈りや米すりと、忙しさが続く　248ページ
- 執筆者：吉田美智代千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：八代市　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
97
醤油、醤油の実［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞味噌と醤油　99ページ
- 執筆者：稲村節子
- 執筆者所属：
- 地域：南海部郡鶴見町　
- 地域区分：豊後水道沿岸の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
98
稲刈りどきのからだを養う秋野菜と山の幸――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞秋――川面を渡る秋風に、ずっしり重い稲穂が揺れる　204ページ
- 執筆者：後藤伸子岩下守
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
99
醤油、醤油の実［概要］
- 食全集
- 出典：大分の食事＞味噌、醤油、その他の調味料　226ページ
- 執筆者：後藤伸子
- 執筆者所属：
- 地域：日田市　
- 地域区分：日田盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
100
醤油、醤油の実［概要］
- 食全集
- 出典：宮崎の食事＞　264ページ
- 執筆者：江藤洋子,長友恵子
- 執筆者所属：
- 地域：都城市　
- 地域区分：都城盆地の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
101
しょいの実だご［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞醤油　182ページ
- 執筆者：村岡多津
- 執筆者所属：
- 地域：姶良郡栗野町　
- 地域区分：霧島山麓の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
102
農繁期は保存食をとり合わせて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：鹿児島の食事＞春――寒がやわらぐと急に忙しくなる農作業　203ページ
- 執筆者：鶴田イツ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿屋市　
- 地域区分：大隅シラス台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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金山寺味噌［概要］
- 食全集
- 出典：和歌山の食事＞味噌　70ページ
- 執筆者：坂口サチヱ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：和歌山市　
- 地域区分：紀ノ川流域の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども