検索結果：74件のデータが見つかりました。

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［味噌］事例　米こうじ味噌［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：「研修施設」から脱皮して「農産加工所」へ。味噌，米こうじをベースに，紫黒米入り巻ずし，甘酒では企業やシェフとの取引も
- 執筆者：編集部＼西口克子・小林かよ
- 執筆者所属：一般社団法人大山田農林業公社
- 地域：　三重県伊賀市　
- ページ数（ポイント数）：11専門館：
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［キビ］事例　大福，カステラ，クッキー，パン，もち［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：作付けから加工まで男女共同参画をめざすスカイベジタハウス
- 執筆者：大網和子
- 執筆者所属：市津農産加工部会
- 地域：　千葉県市原市　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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守ってひろげる村の味
- 現代農業：1986年08月号　24ページ～25ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：わが村の特産物（15）
- 執筆者：近藤泉（絵）　
- 地域：長野県武石村　　
- 作目：
44
かんぴょうの即席漬
- 現代農業：1996年12月号　24ページ～25ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：漬け物お国めぐり（178）
- 執筆者：丸山照子／竹田京一（カット）　雀宮生改クラブ農産加工所／
- 地域：栃木県宇都宮市　　
- 作目：
45
回転煮釜　焦げずに早く煮えるからお気に入り
- 現代農業：2001年07月号　85ページ～86ページ
- 特集タイトル：この加工機械に出会えてよかった！　「家庭以上、企業未満」の加工器具・機械選び
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：千葉県鴨川市　　
- 作目：
46
秋の果実で酢をつくる　何でも相談室
- 現代農業：2003年09月号　306ページ～311ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：寺田信夫　寺田農産加工所
- 地域：長野県阿智村　　
- 作目：
47
じつは難しいジャムの巻
- 現代農業：2004年12月号　292ページ～297ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（2）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
48
私の使っている手袋はコレ！
- 現代農業：2005年11月号　314ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：手荒れ・しもやけを防ぐ手袋の実力
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：高知県四万十市／島根県益田市／福岡県瀬高町／長野県飯田市　　
- 作目：
49
タレ・ソース・ドレッシング類のコツ
- 現代農業：2006年04月号　298ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（14）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
50
注目度ナンバーワン　梅みそドレッシング
- 現代農業：2006年04月号　303ページ～303ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
51
フキ・ワラビのアクを抜いてきれいな色に仕上げるコツ
- 現代農業：2006年05月号　320ページ～323ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：え、ホント？　山菜・野菜の意外なアク抜き術
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（15）
- 執筆者：　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
52
加工品の袋　後殺菌の温度でえらぶラミネート袋
- 現代農業：2006年09月号　82ページ～89ページ
- 特集タイトル：技あり！　袋と段ボール
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（18）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
53
小池手造り農産加工所の視察に行ってきました
- 現代農業：2006年09月号　381ページ～381ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：中村俊博　
- 地域：広島県広島市　　
- 作目：
54
酢を使いこなすの巻
- 現代農業：2007年03月号　288ページ～293ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（21）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
55
漬物は、砂糖で塩抜・水抜き
- 現代農業：2007年07月号　312ページ～316ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（23）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
56
徹底的なオリ対策できれいな柿酢の巻
- 現代農業：2007年11月号　314ページ～318ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：カキを使いきる！
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（26）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
57
うまみたっぷり、保存もばっちりのダイコン漬けの巻
- 現代農業：2007年12月号　314ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：秘伝公開　タクアンをうまくする隠し味
- 連載タイトル：教えて！小池さん　加工・販売アレもコレも（最終回）
- 執筆者：編集部　
- 地域：長野県飯田市　　
- 作目：
58
小池さんの変わり味噌の材料と分量
- 現代農業：2008年03月号　315ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今、直売所でひそかなブーム　変わり味噌
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
59
ウリの粕漬けの方法
- 現代農業：2008年07月号　311ページ～311ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：藤原さゆり　夢織りの郷「にこにこ農産加工所｣
- 地域：　　
- 作目：
60
加工所は担当を決めすぎちゃダメ
- 現代農業：2009年4月号　302ページ～305ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ありがとう小池さん！私の加工品売れてます（10）
- 執筆者：西澤てる　味ロッジわくわくさかき
- 地域：長野県坂城町　　
- 作目：