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検索結果:
74
件のデータが見つかりました。
21
[梅漬・梅干し] 酢味で健康食のイメージを広げるウメの各種加工品
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
編集部/小池芳子(小池手造り農産加工所有限会社)
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
22
[ジュース・果汁] 生食用の糖度とうまさを生かすトマトジュース:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
23
[ジュース・果汁] 手早い処理で色よく仕上げたリンゴジュース:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
24
[ジュース・果汁] 事例 ストレート果汁ジュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
農家からの委託加工の要望にこたえて,素材の味を生かす工夫を重ねる小さな加工所
執筆者:
尾﨑正利
執筆者所属:
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域:
福岡園大野城市
ページ数(ポイント数):
12
専門館:
25
[味噌] 手づくり加工所で始めたおかず味噌,しそ巻
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
浦上和子/三浦宗昭
執筆者所属:
浦上農産加工所/経営デザインえむよん
地域:
宮城県大崎市
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
26
[トマトケチャップ] 糖度が高く自然な甘さのある生食用トマトでつくるトマトケチャップ:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
27
[菓子類] 野菜の色を生かした緑黄色野菜入り三色まんじゅう:佐賀県・ふたさと農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
大宅絹子
執筆者所属:
ふたさと農産加工所
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
28
[ジャム・マーマレード] 原料の鮮度のよさを生かすイチゴのジャム・プレザーブほか:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
19
専門館:
29
黒大豆入みそは元気をいっぱい長期熟成
現代農業:
1996年02月号 324ページ~327ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
わが家・わが村自慢の農産加工(1)
執筆者:
永井まちこ
地域:
兵庫県朝来町
作目:
30
朝つくって夜までおいしい「吟醸 手づくりみそ」
現代農業:
1998年05月号 61ページ~65ページ
特集タイトル:
むらにまちに健康を 転作ダイズで地元味噌
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
栃木県黒羽町
作目:
31
地元の果実で造った体にいい酢、売ってます
現代農業:
2002年09月号 74ページ~78ページ
特集タイトル:
秋の果物で酢をつくる
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
寺田信夫 寺田農産加工所
地域:
長野県阿智村
作目:
32
農家のための農産加工受託会社 小池手造り農産加工所のラベル・ビンの工夫
現代農業:
2004年07月号 92ページ~97ページ
特集タイトル:
「商品化」術に磨きをかける
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
33
小池さんと行く視察研修 in 東北
現代農業:
2006年07月号 298ページ~302ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(16)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
34
香ばしくてやわらかい 黒豆ポン
現代農業:
2011年1月号 312ページ~313ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
黒豆の力をいただく
連載タイトル:
執筆者:
藤原さゆり 「夢織りの郷」にこにこ農産加工所
地域:
京都府与謝野町
作目:
35
焼肉のタレ
現代農業:
2021年4月号 264ページ~267ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
農産加工レベルアップ道場(3)
執筆者:
編集部
地域:
作目:
36
町ぐるみで子どもたちへの「食農体験」の場をつくる
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
食育の新しい実践手法 ―「食育推進手法の実証的研究助成2003」成果報告集―
出典:
食文化活動 2004年09月号 40ページ
執筆者:
宇田靖
執筆者所属:
宇都宮大学農学部教授
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
37
[食品加工場の経営管理の実際] 赤字経営の加工所の課題解決法
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
管理・運営の着眼点
執筆者:
尾﨑正利
執筆者所属:
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
38
[食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性] 農産加工に適した副素材(調味料)の選択
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
素材の選択と加工技術
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
39
[ジュース・果汁] ■ジュース加工の現場で起こる疑問と対策
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工方法と施設・資材>加工方法
執筆者:
尾﨑正利
執筆者所属:
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
40
[ジュース・果汁] ■小さい加工施設立上げのポイント
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工方法と施設・資材>加工方法
執筆者:
尾﨑正利
執筆者所属:
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
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