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検索結果:
74
件のデータが見つかりました。
41
[味噌] 事例 米こうじ味噌
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
「研修施設」から脱皮して「農産加工所」へ。味噌,米こうじをベースに,紫黒米入り巻ずし,甘酒では企業やシェフとの取引も
執筆者:
編集部\西口克子・小林かよ
執筆者所属:
一般社団法人大山田農林業公社
地域:
三重県伊賀市
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
42
[キビ] 事例 大福,カステラ,クッキー,パン,もち
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
サブタイトル:
作付けから加工まで男女共同参画をめざすスカイベジタハウス
執筆者:
大網和子
執筆者所属:
市津農産加工部会
地域:
千葉県市原市
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
43
守ってひろげる村の味
現代農業:
1986年08月号 24ページ~25ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
わが村の特産物(15)
執筆者:
近藤泉(絵)
地域:
長野県武石村
作目:
44
かんぴょうの即席漬
現代農業:
1996年12月号 24ページ~25ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
漬け物お国めぐり(178)
執筆者:
丸山照子/竹田京一(カット) 雀宮生改クラブ農産加工所/
地域:
栃木県宇都宮市
作目:
45
回転煮釜 焦げずに早く煮えるからお気に入り
現代農業:
2001年07月号 85ページ~86ページ
特集タイトル:
この加工機械に出会えてよかった! 「家庭以上、企業未満」の加工器具・機械選び
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
千葉県鴨川市
作目:
46
秋の果実で酢をつくる 何でも相談室
現代農業:
2003年09月号 306ページ~311ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
寺田信夫 寺田農産加工所
地域:
長野県阿智村
作目:
47
じつは難しいジャムの巻
現代農業:
2004年12月号 292ページ~297ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(2)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
48
私の使っている手袋はコレ!
現代農業:
2005年11月号 314ページ~315ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
手荒れ・しもやけを防ぐ手袋の実力
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
高知県四万十市/島根県益田市/福岡県瀬高町/長野県飯田市
作目:
49
タレ・ソース・ドレッシング類のコツ
現代農業:
2006年04月号 298ページ~303ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(14)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
50
注目度ナンバーワン 梅みそドレッシング
現代農業:
2006年04月号 303ページ~303ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
51
フキ・ワラビのアクを抜いてきれいな色に仕上げるコツ
現代農業:
2006年05月号 320ページ~323ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
え、ホント? 山菜・野菜の意外なアク抜き術
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(15)
執筆者:
地域:
長野県飯田市
作目:
52
加工品の袋 後殺菌の温度でえらぶラミネート袋
現代農業:
2006年09月号 82ページ~89ページ
特集タイトル:
技あり! 袋と段ボール
上位タイトル:
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(18)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
53
小池手造り農産加工所の視察に行ってきました
現代農業:
2006年09月号 381ページ~381ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
中村俊博
地域:
広島県広島市
作目:
54
酢を使いこなすの巻
現代農業:
2007年03月号 288ページ~293ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(21)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
55
漬物は、砂糖で塩抜・水抜き
現代農業:
2007年07月号 312ページ~316ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(23)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
56
徹底的なオリ対策できれいな柿酢の巻
現代農業:
2007年11月号 314ページ~318ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
カキを使いきる!
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(26)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
57
うまみたっぷり、保存もばっちりのダイコン漬けの巻
現代農業:
2007年12月号 314ページ~317ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
秘伝公開 タクアンをうまくする隠し味
連載タイトル:
教えて!小池さん 加工・販売アレもコレも(最終回)
執筆者:
編集部
地域:
長野県飯田市
作目:
58
小池さんの変わり味噌の材料と分量
現代農業:
2008年03月号 315ページ~315ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
今、直売所でひそかなブーム 変わり味噌
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
59
ウリの粕漬けの方法
現代農業:
2008年07月号 311ページ~311ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
藤原さゆり 夢織りの郷「にこにこ農産加工所」
地域:
作目:
60
加工所は担当を決めすぎちゃダメ
現代農業:
2009年4月号 302ページ~305ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ありがとう小池さん!私の加工品売れてます(10)
執筆者:
西澤てる 味ロッジわくわくさかき
地域:
長野県坂城町
作目:
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