お盆になくてはならないたらおさの煮つけ――日田盆地の食:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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日田杉の林業が栄え、川漁盛んな水郷の街:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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熊野山間の渓流の恵み:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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じゃこ、あゆの甘から煮:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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クリ:こだわり食品(4)くだもの:
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風土・身体に調和した農耕技術が地域に富を生む:自然教育活動:1996年07月号
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図解 学校でできるウメのおやつ:食農教育:2006年07月号
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[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 容器包装詰食品の加熱殺菌:保蔵操作と機器選択>殺菌:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
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