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771
件のデータが見つかりました。
391
栗飯やきのこ汁、ときにはけんちん汁も――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ 265ページ
執筆者：
荒木計子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西多摩郡奥多摩町
地域区分：
奥多摩山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
392
忙しさのなかにも親密な山の暮らし――津久井山村の食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
393
白いごはんがまぶしい正月――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――梨や桃の剪定ではじまる冬仕事、もちがおいしい季節 64ページ
執筆者：
高橋榮治 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
川崎市
地域区分：
川崎近郊農村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
394
お茶飯を炊き、地の神をまつって豊作祈願――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞春――とれるわとれるわ、うなぎやたにし 185ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
395
田植えのお茶うけに、どうこいっぱいのかりんとう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――里芋の葉に雨粒光る田植えどき 188ページ
執筆者：
相澤喬子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
平塚市
地域区分：
相模川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
396
大量にとれるうずわは塩漬、煮つけ、塩焼きに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく 265ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
397
夜はたいてい味噌味の煮こみうどん――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――炭焼きや土方仕事、馬方で稼ぐ農閑期 291ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
398
お祭りやお盆に酒まんじゅうを山ほどつくる――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞夏――麦の収穫と養蚕で頑張り、ゆっくりお盆休み 300ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
399
おろぬき菜とさつまいもがたっぷり――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――収穫を喜び、その勢いで麦を播く 302ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
400
乾燥いもの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞いも類 314ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
401
野菜
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞ 316ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
402
うさぎの肉と大根の煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞川や海の魚貝類、動物 320ページ
執筆者：
大嶋秀子
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
403
夏祭りとお盆のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞夏――天王さま・地蔵尊・盆・村祭り 25ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
404
大根飯に長岡菜漬、雑魚のこみそ煮――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞冬――田の神さまを送ってから野立ちまで 78ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
405
とりあしの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞山菜 214ページ
執筆者：
新宮璋一
執筆者所属：
地域：
北魚沼郡川口町
地域区分：
魚沼の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
406
海産物
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 258ページ
執筆者：
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
西頸城郡能生町
地域区分：
頸城海岸の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
407
収穫物はすてるところがないように――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞秋――稲刈りから大師講まで 288ページ
執筆者：
中村厚子,本間伸夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
佐渡郡畑野町
地域区分：
佐渡の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
408
ぶりの残と大根のおつけでからだを温める――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――雷鳴とどろく大海原にいどむぶり漁 122ページ
執筆者：
高橋武子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
氷見市
地域区分：
氷見灘浦の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
409
からだが温まるにんじんのおつけ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 177ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
410
ざいごの正月には、ごちそうをめいっぱいはりこむ――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞冬――ごまんさんから雪解けまで、庭でわら仕事 179ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
411
収穫に感謝してほんこさま行事――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞秋――収穫の喜びにひたり、ほんこさまを迎える 192ページ
執筆者：
藤塚由紀子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
富山市
地域区分：
富山周辺の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
412
「雪おこし」が運ぶ味覚さまざま――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛 16ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
413
年のはじめの大ごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――初荷で祝う商売繁盛 19ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
414
いわしが豊富な春の食卓――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞春――ふり売りのおなご衆が運んでくる春の味覚 22ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
415
ぼうだらの煮つけ
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞行事と晴れの食べもの 48ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
行事と晴れの日の食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
416
雪降る夜はねぶかの粕汁――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬 67ページ
執筆者：
中島康雄,吉田恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松任市
地域区分：
加賀平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
417
暮らしに歳時習俗が息づく――若狭中山間の食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小林 一男＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
418
田んぼの仕事が一区切りつくたびに骨休めを――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――田起こしからさつきと続く田仕事も、芦原ごとで一区切り 25ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
419
報恩講は一年の感謝をこめてごちそうづくり――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞冬――外は豪雪、わら仕事や針仕事で暮らす 84ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
420
山菜とにしんの煮しめで春を味わう――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞春――雪解けとともに野良仕事をはじめる 89ページ
執筆者：
酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
勝山市・大野市
地域区分：
奥越山間の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
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